Indhold: Rabarber smager af forår ; Barndommens rabarber ; Rabarberplantens historie ; Rabarber som spiseplante ; Rabarberplantens botanik ; Rabarbersorter ; Dyrkning ; Årets gang ; Høst, drivning og opbevaring ; Opskrifter (Kompot, grød, saft, supper ; Syltning ; Tilbehør ; Drikke ; Hovedretter ; Desserter, kager)